SATE LILIT SERAI

Resepi Sate Lilit Serai

Bahan-bahan:

2 ketul dada ayam - buang tulang, ambil isi
8-10 batang serai

Bahan-bahan perapan:

1 paket perencah sayur goreng Adabi
2 sudu kecil serbuk ketumbar
1 sudu kecil jintan putih
1 sudu kecil serbuk kunyit
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
Daun kucai - dicincang kasar

Cara penyediaan:

1. Bersihkan ayam, potong kecil-kecil dan kisar isi ayam menggunakan food processor.
2. Masukkan isi ayam bersama bahan perapan ke dalam mangkuk dan gaul sebati. 
3. Ambil sedikit adunan, kepalkan dan lilitkan pada batang serai.
4. Perapkan dalam setengah jam.
5. Goreng dalam non-stick pan yang telah dipanaskan dengan sedikit minyak zaitun hingga masak (sambil dibalik-balikkan sate).

SPAGHETTI SARDIN

Resepi Spaghetti Sardin

Bahan-bahan:

1 paket spaghetti
1 tin sardin Adabi
1 paket perencah mee goreng Adabi
1 sudu besar cili giling Adabi
1/4 potong kobis - dihiris
1 biji cili hijau

Cara penyediaan:

1. Panaskan air yang penuh hingga mendidih di dalam periuk dan rebus spaghetti sehingga 'al dente' (dalam 10-12 minit). 
2. Tos dan ketepikan.
3. Asingkan isi dan sos sardin.
4. Keluarkan tulang daripada isi sardin
5. Panaskan minyak dalam kuali.
6. Lenyek-lenyekkan isi sardin dan masukkan ke dalam kuali. Kacau rata.
7. Kemudian masukkan cili giling dan perencah mee goreng. Kacau rata.
8. Apabila telah naik minyak, masukkan kobis dan kacau rata lebih kurang seminit.
9. Akhir sekali masukkan spaghetti dan kacau sebati.
10. Hiris cili hijau, masukkan ke dalam spaghetti dan bolehlah dihidangkan.

SOTONG BAKAR ASAM PEDAS ALA PORTUGIS

Resepi Sotong Bakar Asam Pedas Ala Portugis

Bahan-bahan:

5 ekor sotong
1 paket perencah asam pedas Adabi
3 batang batang bendi - hiris menyerong
1 biji tomato - potong 8 bahagian
1 ikat daun kesum
Daun pisang
Kertas aluminium

Cara penyediaan:

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis perencah asam pedas lebih kuang seminit.
2. Letakkan daun pisang di atas kertas aluminium.
3. Sapukan perencah asam pedas di atas daun pisang.
4. Letakkan sotong dia atas perencah tadi.
5. Sapukan perencah di atas sotong dan lumurkan sekeliling sotong.
6. Tutup sotong dengan daun pisang diikuti kertas aluminium.
7. Bakar selama 3 minit. 
8. Buka kertas aluminium dan daun pisang, masukkan tomato, bendi dan daun kesum.
9. Tutup balik dan bakar lagi 3 minit.
10. Buka bungkusan dan siap untuk dihidangkan.

TOMYAM KELAPA MUDA KEPALA IKAN SALMON

Resepi Tomyam Kelapa Muda Kepala Ikan Salmon

Bahan-bahan:

Sebiji kelapa muda - ambil air & isinya
1 ketul kepala ikan salmon
2 cawan air
2 paket perencah tomyam Adabi
3 inci lengkuas - diketuk
2 batang serai - dititik
4 helai daun limau purut
10 biji cili api merah
1 biji bawang besar - dipotong baji
4 sudu besar perahan air limau
1 biji tomato - potong 8 bahagian
Daun bawang
Daun ketumbar
Daun selasih

Cara penyediaan:

1. Potong bahagian atas kelapa muda, keluarkan isi dan air kelapa. Asingkan dan ketepikan.
2. Masukkan air kelapa dan air ke dalam periuk bersama perencah tomyam, cili api, bawang besar, serai dan lengkuas.
3. Biarkan sehingga mendidih. Kemudian masukkan kepala ikan salmon.
4. Tutup periuk selama 5 minit.
5. Buka penutup, masukkan tomato, daun limau dan perahan air limau.
6. Biarkan mendidih dan tutup api.
7. Masukkan daun bawang, daun ketumbar dan daun selasih.
8. Masukkan isi kelapa ke dalam buah kelapa.
9. Kemudian masukkan bahan-bahan dan kepala ikan.
10. Tuangkan kuah tomyam dan bolehlah dihidangkan.