Resipi Nutella Cheese Kunafa
Bahan-bahan air gula:
3/4 cawan gula
3/4 cawan air
2 sudu besar madu atau air mawar atau esen vanilla (1 sudu kecil)
2 sudu besar jus lemon
Cara penyediaan:
- Buka api sederhana besar.
- Masukkan ke semua bahan ke dalam periuk kecil. Kacau sebati.
- Setelah ke semua bahan sebati, perlahankan api dan biarkan selama 3-4 minit.
- Sejukkan pada suhu bilik.
Bahan-bahan untuk Kunafa:
300g Kataifi Dough
50g pistachio - dikisar halus
70g mentega - dibiarkan pada suhu bilik
100g Nutella
100g Mozzarella Cheese - shredded
*Tips untuk penggunaan kataifi dough
Simpan dough di dalam peti sejuk bahagian sejuk beku (freezer)
Sebelum membuat kunafa, pastikan dough diletakkan di bahagian peti sejuk biasa semalaman atau pun sekurang-kurangnya 3 jam.
Kemudian keluarkan dough daripada kotak (tetapi jangan dibuka plastik pembalutnya) dan biarkan pada suhu bilik sekurang-kurangnya 1 jam.
Potong dough mengikut kuantiti yang akan digunakan (simpan lebihan didalam freezer)
Cara penyediaan Kunafa:
- Masukkan dough ke dalam mangkuk besar. Lerai-leraikan dengan tangan.
- Masukkan 5 sudu besar mentega, usap dan rata-ratakan pada dough.
- Sediakan loyang berbentuk empat segi tepat atau sama (saya gunakan loyang 3" 6 lubang)
- Bahagikan dough kepada 12 bahagian yang sama banyak.
- Sapukan mentega pada sekeliling bahagian dalam loyang.
- Ambil satu bahagian dough, masukkan ke dalam setiap lubang dan padat-padatkan.
- Taburkan 2 sudu besar mozzarella cheese pada setiap lubang. Kemudian paipkan nutella.
- Masukkan lapisan kedua dough dan padat-padatkan.
- Bakar 200°C selama 25 min.
- Setelah siap dibakar, cepat-cepat tuangkan air gula ke atas kunafa sehingga habis.
- Biarkan 10 minit, ambil board, tutupkan pan dan terbalikkan pan.
- Taburkan dengan pistachio dan bolehlah dihidangkan.
