SCALLOP BUTTERMILK PASTA

Resepi Scallop Buttermilk Pasta

Bahan-Bahan:

1 paket Mix Vege Pasta
10-12 Scallop
1 cawan susu sejat
2 ulas bawang putih - dicincang
2 sudu besar + 1 sudu kecil mentega
1 tangkai daun kari
1 sudu kecil serbuk Cayenne pepper atau Paprika
1/2 sudu besar Parmesan cheese (optional)
Secubit garam
Secubit serbuk lada hitam

Cara penyediaan:

1. Panaskan air yang penuh hingga mendidih di dalam periuk dan rebus spaghetti sehingga masak.
2. Tos dan ketepikan.
3. Bersihkan scallop dengan lemon.
4. Masukkan ke dalam non stick pan.
5. Letakkan 1 sudu kecil mentega di atas scallop.
6. Taburkan sedikit serbuk cayenne dan garam.
7. Buka api perlahan, kemudian tutup pan dan biarkan selama 6-8 minit. Ketepikan.
8. Panaskan mentega sehingga cair dan tumis bawang putih dan daun kari sehingga naik bau.
9. Masukkan susu sejat dan serbuk cayenne. Kacau rata.
10. Masak dengan api sederhana hingga susu mendidih.
11. Kecilkan api, masukkan parmesan dan kacau rata.
12. Kemudian masukkan secubit garam serta lada hitam.
13. Masak sehingga kuah sedikit pekat. Tutup api.
14. Hidangkan pasta dan scallop dalam mangkuk dan tuangkan sos ke dalamnya.

SPAGHETTI SARDIN

Resepi Spaghetti Sardin

Bahan-bahan:

1 paket spaghetti
1 tin sardin Adabi
1 paket perencah mee goreng Adabi
1 sudu besar cili giling Adabi
1/4 potong kobis - dihiris
1 biji cili hijau

Cara penyediaan:

1. Panaskan air yang penuh hingga mendidih di dalam periuk dan rebus spaghetti sehingga 'al dente' (dalam 10-12 minit). 
2. Tos dan ketepikan.
3. Asingkan isi dan sos sardin.
4. Keluarkan tulang daripada isi sardin
5. Panaskan minyak dalam kuali.
6. Lenyek-lenyekkan isi sardin dan masukkan ke dalam kuali. Kacau rata.
7. Kemudian masukkan cili giling dan perencah mee goreng. Kacau rata.
8. Apabila telah naik minyak, masukkan kobis dan kacau rata lebih kurang seminit.
9. Akhir sekali masukkan spaghetti dan kacau sebati.
10. Hiris cili hijau, masukkan ke dalam spaghetti dan bolehlah dihidangkan.