NASI MINYAK HUJAN PANAS

Resepi Nasi Hujan Panas

Bahan-bahan:

3 cawan beras Basmathi Khadijah
3 cawan air
1 cawan cooking cream atau susu sejat
3 sudu besar minyak sapi
2 sudu besar mentega
2 batang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
5 kuntum bunga cengkih
3 kuntum bunga lawang
1 inci halia - dihiris kasar
4 ulas bawang merah - di hiris
2 ulas bawang putih - di hiris
2 helai daun pandan - disimpul
1 sudu kecil garam
1/2 cawan kismis
1/2 cawan kacang gajus
Pewarna merah, hijau dan kuning

Cara penyediaan:

1. Cuci bersih dan rendam beras selama 30 minit. Kemudian toskan.
2. Panaskan minyak sapi dan mentega.
3. Tumiskan kulit kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga dan daun pandan. Tumis sehingga beraroma.
4. Kemudian masukkan bahan hirisan dan kacau rata.
5. Kemudian masukkan air, garam, cream. Kacau rata dan sebatikan.
6. Kemudian, masukkan beras dan kacau bersama bancuhan tadi hingga sebati dan padamkan api.
7. Tuang  beras bersama bancuhan tadi ke dalam periuk nasi elektrik dan biarkan hingga masak menjadi nasi.
8. Setelah nasi kering (hampir masak), buat lubang kecil-kecil pada nasi dan titiskan warna merah, kuning dan hijau. 
9. Tutup periuk dan tunggu hingga nasi masak sepenuhnya.
10. Bila nasi sudah masak, gembur-gemburkan nasi dan taburkan kacang gajus dan kismis.